Cách làm sốt spaghetti thơm chuẩn vị Ý
Sốt cà chua thơm lừng béo ngậy với hương vị đúng chuẩn châu Âu làm nên món mì spaghetti trứ danh của nền ẩm thực Ý. Nó sẽ hơi khác một xíu so với sốt cà chua thông thường chị em nội trợ chúng mình vẫn hay làm đấy! Cùng AppHelpMe.Com vào bếp với cách làm sốt spaghetti chuẩn vị Ý trong bài viết dưới đây bạn nhé!
Sốt spaghetti chuẩn vị Ý không thể thiếu nguyên liệu nào?
- Vài nhánh thyme, oregano tươi/khô hoặc basil là những gia vị châu Âu không thể thiếu để sốt spaghetti chuẩn vị Ý.
- Cà chua tươi, cà chua đóng hộp, thịt bò, bơ thực vật và dầu ô liu cũng là nguyên liệu đặc thù.
Cách làm Sốt spaghetti có khó không?
- Không có
- Chế biến nhanh chóng
Sốt spaghetti bảo quản được bao lâu?
- Khoảng 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khoảng 6 tháng trong ngăn đông đá.
Sốt spaghetti ăn kèm những gì?
- Sốt spaghetti để làm cho món mì ống đặc trưng của Ý dậy mùi hấp dẫn.
- Hoặc bạn có thể dùng sốt này để ăn các món mì khác nếu thích.
- Sốt spaghetti phết lên pizza cũng rất thú vị đó. Hãy thử bạn nhé!
Công thức 1: Cách làm sốt spaghetti thơm chuẩn vị Ý
Nguyên liệu dành cho 4 phần ăn
Độ ngon của sốt spaghetti phụ thuộc rất nhiều vào độ tươi của các nguyên liệu
Nước sốt cà chua có thơm ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào cách mà chúng ta lựa chọn nguyên liệu. Bạn hãy khéo léo chọn những quả cà chua tươi, thịt bò ngon và những nguyên liệu đặc trưng trong các món sốt châu Âu. Bao gồm:
- Cà chua tươi: 300g
- Cà chua hộp: 120g
- Thịt bò ngon mềm: 100g
- Dầu ô liu: 20ml
- Bơ thực vật: 20g
- Cà rốt: 50g
- Hành tây: 50g
- Cần tây: 50g
- Rượu trắng: 10ml
- Ít hạt tiêu xay
- Tỏi: 5 tép lớn
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt
- Đặc biệt không thể thiếu 2 nhánh lá thyme tươi (hoặc có thể thay thế bằng oregano tươi/khô hoặc basil). Đây chính là nguyên liệu tạo nên hương vị Âu đặc trưng của sốt cà chua trong mì Ý.
Và đặc biệt không thể thiếu những lá gia vị chuẩn mì Ý như thyme, oregano hoặc basil
Hướng dẫn cách làm sốt spaghetti thơm chuẩn vị Ý
Bây giờ, hãy cùng AppHelpMe.Com vào bếp và chế biến sốt cà chua hảo hạng cho món mì spaghetti của bạn nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên bạn hãy rửa sạch tất cả các loại thịt, cà chua tươi, rau củ.
- Sau đó dùng máy xay khô để xay nhuyễn cà rốt, hành tây và cần tây cùng với nhau.
- Thịt bò cũng đem rửa sạch và xay nhuyễn.
- Cà chua tươi đem trộn đều với cà chua hộp và cũng đem đi xay nhuyễn.
- Tỏi đem bóc vỏ và dùng dao của bạn để đập dập nhuyễn để tỏi dậy mùi thơm. Không nên xay nhuyễn hay băm nhuyễn tỏi sẽ mất đi nhiều tinh chất.
Bước 2: Xào thơm thịt bò và các loại rau củ
- Đặt một chiếc chảo sạch lên bếp, thêm 20ml dầu ô liu, thêm tỏi đã đập dập và 2 nhánh thyme (hoặc các loại lá thay thế như trên) vào phi thơm.
Xào thơm tỏi và lá thyme cho món sốt dậy mùi
- Thêm hỗn hợp rau củ rau củ cà rốt, cần tây và hành tây đã xay nhuyễn vào chảo và xào đều.
Thêm rau củ đã xay nhỏ vào xào đều
- Cho thịt bò đã xay nhuyễn vào xào cho chín đều. Nêm 10ml rượu trắng. Ở bước này bạn chú ý đảo thật mạnh tay để thịt bò tơi nát, không bị dính cục.
Tiếp tục cho thịt bò vào chảo, xào đều tay cho đến khi thịt chín
Bước 3: Thêm cà chua và hoàn thành món ăn
Khi thịt bò và rau củ đã mềm cũng như dậy mùi thơm hấp dẫn, bạn hãy cho cà chua xay nhuyễn vào chảo. Nêm thêm chút muối, đường, bột ngọt và hạt tiêu cho vừa ăn. Đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.
Bây giờ, thêm sốt cà chua vào, đun liu riu cho sốt hơi đặc lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Bạn hãy lấy một cái chảo khác, cho 20g bơ thực vật vào đun tan chảy, sau đó cho phần sốt vừa hoàn thành vào xào sôi thêm một lần nữa rồi tắt bếp. Tưới nước sốt đậm đà chuẩn vị Ý này lên đĩa mì spaghetti đã chuẩn bị trước. Rắc lên ít rau thơm cắt nhỏ, như vậy là bạn có ngay món mì Ý vô cùng hấp dẫn tại nhà rồi.
Đun chảy ít bơ thực vật, cho sốt vào xào đều vài phút là hoàn thành
Món sốt cà chua này có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 ngày. Khi ăn bạn chỉ cần đun chảy ít bơ vào xào nóng sốt lên là được.
Công thức 2: Cách làm sốt spaghetti cơ bản
Trong trường hợp bạn không thể có thịt bò hoặc những quả chua tươi. Và bạn cũng không tìm thấy nốt những nhánh thyme độc đáo của món mì spaghetti. Không sao cả, AppHelpMe.Com sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt spaghetti cơ bản chỉ với cà chua hộp và dầu ô liu.
Hướng dẫn cách làm sốt spaghetti khi không có cà chua tươi và lá thyme
Nguyên liệu cần có:
- 1 lon cà chua bi nguyên quả ngâm trong nước ép cà chua: 800g
- Dầu ô liu nguyên chất 100%: 120ml
- Lá húng tây: 10 lá
- Tỏi: 6 tép lớn
- Gia vị: Muối, đường, tiêu,…
Hướng dẫn cách làm sốt spaghetti cơ bản với dầu ô liu
Bước 1: Bạn cho khoảng 5 muỗng canh dầu ô iu vào chảo chống dính, phi thơm tỏi đập dập khoảng 2 – 3 phút.
Với cà chua đóng hộp bạn vẫn làm được sốt spaghetti ngon lành
Bước 2: Khi tỏi đã ngả màu vàng và dậy mùi thơm, bạn hãy đổ hết một lon cà chua bi ngâm nước ép cà chua vào chảo. Nêm chút muối và hạt tiêu xay nhuyễn vừa ăn theo khẩu vị của bạn.
Bước 3: Chỉnh chế độ lửa vừa và khuấy thật đều sốt cà chua khoảng 10 – 15 phút. Cà chua sẽ chín mềm và đậm đà hương vị.
Dầu ô liu là nguyên liệu quan trọng giúp sốt spaghetti cơ bản được thơm ngon dù không chuẩn vị Ý
Bước 4: Khi sốt đã hơi đặc lại, bạn bật bếp sang chế độ lửa to, thêm phần dầu ô liu còn lại vào chảo. Dùng muỗng gỗ để nghiền nhuyễn cà chua. Tiếp tục đun sối liu riu ở lửa vừa thêm 2 – 3 phút nữa, dầu ô liu chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp. Hãy thêm vào sốt 10 lá húng tây tươi cắt nhỏ hoặc nguyên lá đều được.
Bây giờ bạn chỉ cần rưới nước sốt cà chua và dầu ô liu hấp dẫn này vào đĩa mì spaghetti đã chuẩn bị sẵn. Món mì Ý hấp dẫn được biến tấu siêu đơn giản đã sẵn sàng phục vụ rồi!
Bạn có biết!
Với cách làm sốt spaghetti trên đây, bạn có thể bảo quản sốt trong ngăn mát khoảng 5 ngày. Khi ăn bạn chỉ cần đun nóng sốt cùng với bơ là được. Hoặc bạn có thể trữ đông sốt và dùng được trong vòng 6 tháng.
Hãy nhân đôi, nhân ba số nguyên liệu bên trên nếu bạn cần phục vụ nhiều phần mì Ý hơn nhé!
AppHelpMe.Com chúc bạn chế biến sốt spaghetti thành công!
