Cách làm cơm cuộn shusi đơn giản tại nhà
Sushi tự làm rẻ hơn nhiều so với ở nhà hàng. Sushi rất dễ làm và thú vị để làm tại nhà và bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu yêu thích của mình vào món cuộn tùy chỉnh hoàn hảo của mình - đây là cách thực hiện!
Sushi cuộn - Được cắt lát và xếp trên bảng gỗ
Tôi sẽ rất thành thật và nói rằng chắc chắn có lý do tại sao các đầu bếp dành cả thập kỷ để học cách hoàn thiện cơm sushi hoặc cắt cá sống như một ông chủ, bởi vì nó tạo ra sự khác biệt.
Sushi tự làm sẽ không bao giờ sánh ngang với sushi của các nhà hàng sushi hàng đầu ở NYC, nhưng đây là nơi sushi tự làm giành thành công.
Bạn có thể thưởng thức một suất sushi FEAST với giá tương đương 20 đô la, trong khi một lượng sushi tương tự tại nhà hàng sẽ có giá vài trăm. So sánh giá trị của nó, nếu bạn hỏi tôi? Bạn đã tự có câu trả lời rồi đấy !
Công thức Sushi - Cắt lát để thấy đầy bơ, cá hồi và kem phô mai trên bảng gỗ
Và bạn biết những gì khác? Sushi thực sự thú vị khi làm ở nhà.
Chồng tôi và tôi lần đầu tiên tổ chức Lễ tình nhân cách đây vài năm như một cách để tránh cơn cuồng ăn ở nhà hàng và dành thời gian cùng nhau làm một bữa ăn đặc biệt, và bây giờ nó đã trở thành một truyền thống đối với chúng tôi hàng năm. Và chúng tôi yêu nó rất nhiều, chúng tôi không thể giới hạn nó trong một ngày trong năm nữa, và làm nó vào dịp ăn tối.
Chúng tôi may mắn được tiếp cận với cá sống loại sushi, nhưng bạn vẫn có thể làm sushi tại nhà nếu không tìm được. Cơm cuộn tôm tempura là một trong những món yêu thích của tôi, hoặc bạn có thể làm món cuộn California hoặc cuộn rau củ. Một trong những món yêu thích của chúng tôi là cuộn Philly, với cá hồi hun khói, kem pho mát, bơ và dưa chuột.
Hoặc nếu bạn muốn thử một chút gì đó khác lạ, bạn có thể làm món Kim Bap Hàn Quốc. Nó khá giống với sushi, nhưng không có cá sống.
Sushi Cá Hồi - Với Bơ và Kem Phô Mai trên Bàn Gỗ
Bạn nên sử dụng loại rong biển nào cho công thức làm sushi?
Để bắt đầu, bạn cần loại rong biển phù hợp. Cái bên trái bên dưới dày và hoàn hảo để cuộn sushi (đây là cái tôi dùng). Cái bên phải quá mỏng manh. Tôi dùng rong biển đó để ăn vặt. Hãy chắc chắn rằng bạn mua loại rong biển chuyên dùng để làm sushi, ghi trên bao bì.
Hai tấm rong biển trên tấm gỗ
Trải rong biển với một lớp cơm sushi đã chuẩn bị sẵn (toàn bộ bài viết này đề cập đến cách làm cơm), và dùng phới lồng nhẹ nhàng vo tròn (nhưng không đập nát cơm, như mẹ tôi vẫn thường nói):
Trải cơm Sushi trên giấy rong biển với chiếc thìa 
Đối với món sushi của tôi lần này, tôi có miếng cá hồi tuyệt đẹp này. Đó là một miếng 1 / 2lb, và cung cấp cho chúng tôi đủ cá cho khoảng 6 cuộn, cộng với một số đồ ăn nhẹ. Ngay cả ở mức 28 đô la / lb, có vẻ như là rất nhiều, trả 14 đô la cho ngần ấy con cá chắc chắn là xứng đáng, và rẻ bèo nếu bạn hỏi tôi!
Sashimi miếng cá hồi trên bảng gỗ
Đặt các thành phần mong muốn của bạn lên cơm. Tôi có cá hồi, bơ và pho mát kem (tôi biết, tôi biết. Nhưng món bánh cuộn kiểu Philly là món tôi thích nhất):
Thành phần Sushi - Đĩa rong biển với cá hồi, bơ và kem phô mai
Cuộn chặt lại, dùng chiếu trúc. Đó là một mặt hàng cụ thể trong nhà bếp, nhưng bạn có thể mua được một món phù hợp với giá chưa đến 2 đô la trên Amazon, vì vậy tôi nghĩ nó đáng để sở hữu.
Nếu không có, bạn có thể sử dụng giấy da hoặc màng bọc thực phẩm bằng nhựa, nhưng bạn sẽ không thể gói chặt được, vì vậy hãy mua một cái nếu bạn định làm sushi thường xuyên.
Sushi cuộn trên tấm chiếu tre
Cách cắt cá sống cho sushi:
Đây là cách tôi cắt cá hồi cho cuộn sushi của mình. Đầu tiên, cắt thẳng miếng thịt thăn, sau đó cắt đôi miếng đó qua tâm để bạn có một dải nhỏ:
Sau đó dùng dao sắc cắt cuộn sushi thành từng miếng. Tôi không thấy đặc biệt tốt hơn khi sử dụng một con dao răng cưa. Chỉ cần đảm bảo sử dụng một cái sắc nét!
Sushi nhà làm - Cắt thành từng miếng trên thớt gỗ
Ăn gì với sushi của bạn?
Bây giờ bạn đã sẵn sàng để ăn bánh cuốn với một ít nước tương, gừng ngâm chua và mù tạt, như mong muốn!
Cá hồi cuộn - Với bơ và kem phô mai trên bảng gỗ
Tiếp theo, hãy thử Tôm Óc chó mật ong hoặc Sò điệp biển cho bữa tối hải sản đặc biệt tại nhà.
Mẹo công thức sushi:
Bạn có thể giữ sushi qua đêm không? Tôi không khuyến khích điều này, vì bạn giữ cá sống càng lâu, bạn càng có nguy cơ phát triển vi khuẩn và bệnh tật. Nếu tôi thấy rằng chúng tôi đã ăn no và chúng tôi vẫn còn nguyên liệu, chúng tôi thường chỉ thưởng thức phần còn lại của cá, cắt lát mỏng kiểu sashimi, bởi vì đó là phần có giá trị nhất, và phần còn lại của các thành phần đi. Ngoài ra, gạo khúc xạ trở nên cứng và khô, và không được hâm nóng tốt, vì vậy sushi là thứ nên ăn khi mới làm.
Bạn có thể làm sushi mà không có cá? Có, bạn có thể làm công thức nấu ăn chay và thậm chí là sushi thuần chay. Có rất nhiều ý tưởng trực tuyến, nhưng bơ, dưa chuột và cà rốt là những nguyên liệu bổ sung tuyệt vời.
Cơm sushi bằng nồi cơm điện dễ dàng: Cơm sushi là một nghệ thuật mà các đầu bếp dành nhiều năm để hoàn thiện, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một thứ dễ dàng, tôi có một bài viết về cách làm cơm sushi trong nồi cơm điện.
